Les côtes de chou-fleur ne sont pas que pour les lapins (même s’ils adorent ça). Le pied de brocoli se mange. Les pelures d’oignon sont idéales pour assaisonner vos plats… Voici notre sélection de recettes, pour une cuisine économique.
- Le pesto de fanes de radis, délicieux dans un sandwich ou sur une pizza.
- La poudre d’oignon, parfait pour assaisonner les petits plats. Ajoutez aussi les pelures d’ail et d’échalote, et quelques épices comme de la coriandre, du paprika dans ce mélange !
- La purée de côtes et feuilles de chou-fleur, c’est aussi bon que les fleurettes.
- Les sticks de tige de brocoli, croustillants, un plaisir à croquer.
- Les chips de pelures de pomme de terre, évidemment, pour l’apéritif !