Le soleil est dans nos assiettes
Pour les maraîchers, juin est la concrétisation de longs mois de travail décisifs pour l’année de production. Les légumes d’été, tant appréciés, promettent des salades fraîches, colorées et savoureuses pour accompagner les soirées chaudes tant attendues. Parmi les stars de ce mois, on trouve les courgettes, aubergines, poivrons et tomates. Côté fruits, les nectarines, pêches, abricots, melons et pastèques apportent une touche sucrée et rafraîchissante. Le soleil s’invite déjà dans nos assiettes, espérons qu’il brille pleinement dans le ciel.
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En cours d’arrivage :
- Le haricot vert
- Les tomates
- L’aubergine
- Le poivron
- La pêche
- La nectarine
- Le melon
- La pastèque
Le chiffre du mois : 24
En pleine saison, en plus des deux associés Romain Jerger et Gérald Céleste, de nombreux saisonniers viennent compléter l’équipe déjà en place. Parmi les salariés, 12 sont en CDI (dont 9 en production et 3 en vente) et 10 en contrat saisonnier.
Recette : Cake polenta & abricot
Petite douceur de fin de repas, ou double part pour les gourmands !
Je fonds >>
![](https://www.auxlegumescelestes.fr/wp-content/uploads/2024/07/abricot-e1721226384691.jpg)
Ce mois-ci, on vous parle de…
![](https://www.auxlegumescelestes.fr/wp-content/uploads/2024/07/Capture-decran-2024-07-17-163106.png)
Bocaux des Champs est un projet de conserverie bio et artisanale situé dans le Loiret. Ce projet collectif réunit plusieurs acteurs du secteur biologique, y compris des producteurs comme nous, Les Légumes Célestes. Bocaux des Champs a pour ambition de réduire les déchets de production en transformant les rebuts de récolte, et de privilégier le travail local. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à cliquer sur le lien ci-dessous. Si vous pouvez nous aider à construire ce projet, nous vous en serions reconnaissants.
Le financement participatif >>
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Nos marchés
Mercredi : Orléans, Place de la République, 15h-19h30
Vendredi : Orléans, Place du Martroi, 16h-20h
Samedi : Orléans, Quai du Roi, 8h-12h30
Samedi : Chécy, Place Jeanne d’Arc, 8h-12h30
Samedi : La Chapelle Saint-Mesmin, Espace Béraire, 8h-12h30
Samedi : Blois, Rue Anne de Bretagne, 8h30-13h
Dimanche : Saint-Cyr-en-Val, Place de Bliesen, 8h-12h30