L'étal se renouvelle
Et pour notre plus grand bonheur, c’est reparti en mieux ! Fini les panais, les céleris raves, place aux petits pois, aux haricots verts (photo ci-dessus), sans oublier la nouveauté printanière : les pois gourmands. En résumé, mai est une véritable fête pour nos papilles. Tout au long du mois, de nouveaux légumes vont faire leur apparition sur les étals, accompagnés de quelques fruits : cerises et peut-être même abricots. Un véritable changement dans nos assiettes !
Ce mois-ci, sur l’étal :
- Le pois gourmand
- Le petit pois
- Le concombre
- La fève
- Le chou chinois
- Le chou pointu
- Le haricot vert
- Le basilic
- La cerise
- L’abricot
Le chiffre du mois : 2200
En 2023, nous avons récolté un total de 2200 kg de fraises, ce qui équivaut à 8800 barquettes de 250g.
La saison de la fraise bat son plein. Ce lundi matin, environ 600 barquettes ont été récoltées.
Crêpes de légumes coréennes
Autrement nommée Yachaejeon, cette recette est simple et rapide à réaliser.
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Ce mois-ci, retrouvez également la recette des Röstis et des Pickels de Rhubarbe.
Après une longue période pluvieuse, nous avons pu retourner travailler dans les champs. L’herbe pousse rapidement et pour éviter qu’elle ne concurrence nos plantes, il faut les désherber, à l’aide du tracteur, mais également à la main !
Pendant ce temps, les tomates se développent. Nous les taillons avec amour pour qu’elles nous donnent leur plus beaux fruits d’ici le mois de juin.
Ci-dessus : une grappe de tomates rondes ; le binage (déherbage) à l’aide du tracteur autour des sillons de carottes ; Persil, le chat de la ferme, notre fidèle allié !
Nos marchés
Mercredi : Orléans, Place de la République, 15h-19h30
Vendredi : Orléans, Place du Martroi, 16h-20h
Samedi : Orléans, Quai du Roi, 8h-12h30
Samedi : Chécy, Place Jeanne d’Arc, 8h-12h30
Samedi : La Chapelle Saint-Mesmin, Espace Béraire, 8h-12h30
Samedi : Blois, Rue Anne de Bretagne, 8h30-13h
Dimanche : Saint-Cyr-en-Val, Place de Bliesen, 8h-12h30