On ne peut pas faire plus simple en ingrédient.
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pomme de terre chair ferme
- sel
- beurre
Laissez libre cours à votre imagination : ajoutez des oignons émincés, des épices, un peu de parmesan ou des lardons.
Laver, peler et râper les pommes de terre dans un saladier. Saler et mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre râpées. Saisir 5 minutes en retournant de temps en temps.
Former ensuite une galette à l’aide d’une spatule. Laisser cuire 15 minutes à couvert, à feu moyen.
Poser une assiette plate sur la poêle, renverser le rösti sur l’assiette. Remettre un peu de beurre dans la poêle, y faire glisser le rösti, poursuivre la cuisson environ 15 minutes à découvert.